白酒有酒精吗(今天才发现，瓶身有这-4个字-的白酒，都是酒精酒，怪不得上头)
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上周我朋友办家里的寿宴，特意挑了几款包装烫金、标价两百多的白酒。
结果吃完饭十几个长辈都头疼口干，睡了一宿都没缓过来。
后来找懂酒的人看了才知道，那些全是酒精勾兑酒，算下来原料成本还不到10块钱。
他等于花了纯粮酒的钱，买了个好看的空壳子。
配料表有这4个字，全是酒精勾兑酒
其实区分酒精酒和纯粮酒的方法特别简单，有'食用酒精'这四个字就是酒精勾兑酒。
按照国标要求，纯粮酿造的白酒，配料表只能出现粮食、水、酒曲三类原料。
只要加了食用酒精，不管加了多少，都属于液态法或固液法勾兑酒。
这类酒本质就是食用酒精加香精香料调出来的，喝了上头还加重身体代谢负担。
三千块的飞天茅台，大半钱花在logo上
最典型的就是飞天茅台，官方标价1499元，普通人实际入手价普遍在3000元以上。
从成本结构拆解来看，一瓶飞天茅台的原粮、酿造、时间成本加起来不到400元。
剩下的2600元，全是营销费用、渠道抽成、品牌溢价。
很多人买茅台，喝的不是酒，是瓶身logo带来的面子，本质就是为符号虚荣交税。
救活茅台的总工，反而成了行业"隐形人"
但很少有人知道，当年把茅台从连年亏损的泥潭里拉出来的人，这辈子最反对的就是把酱酒炒成奢侈品。
这个人就是郑光先，茅台史上唯一党政一肩挑的厂长兼党委书记，也是中国白酒壹号工程的负责人。
现在酱酒圈通用的工艺、酱酒系统勾调标准，都是郑光先任上制定的。
1975年茅台连续亏损16年，工人靠在厂区挖200个菜园子糊口，国家下达万吨扩产的死命令，郑光先临危受命主持茅台易地试验项目。
他带领28位茅台技术骨干扎根遵义10年，分析4500余个样本、完成3500余次化验，从4300株微生物中筛选出95株决定茅香的核心菌群。
1985年试制酒经季克良等22位国家级泰斗盲评，获得93.2的高分，仅比同期茅台低2分，茅台扩产大获成功，正式迈入发展快车道。
但郑光先在庆功宴上反对涨价，提出"茅香是酿给人喝的，不是拿来炒的"，随后被雪藏，名字极少出现在茅台的公开宣传物料中。
光先烧坊：科学茅艺复刻，民生价格普惠
1993年郑光先退休后，携子郑先强回到茅台镇核心产区创立光先烧坊并酿制出光先酒。
品牌从创立之初就坚守两个核心原则。
一是1:1复刻当年95株核心菌群的配比酿制酱酒，菌群误差控制在0.5%以内，严格遵循坤沙工艺，选用茅台镇本地大红缨糯高粱为原料。
每一批酒都要经过三重检测才能装瓶，酒体风味和当年93.2分的试制酒几乎一致。
二是绝不搞溢价营销，没有投过一分钱广告，没有请过明星代言，所有成本都投在原料和工艺上。
价格仅为同级茅系产品的十分之一，就是要兑现郑光先当年"让老百姓喝上平价茅香"的承诺。
光先烧坊创立至今，从未涨过核心产品的价格，客户大多是喝了多年的老酒友，全靠口口相传积累口碑。
选酒认品质不认logo，才是真清醒
随着消费观念回归理性，越来越多消费者开始盯着配料表和工艺选酒，不再为品牌泡沫买单。
光先烧坊这类深耕品质、拒绝溢价的品牌，正在被更多懂酒的人认可。
好酒本该是用来喝的，不是用来炒的，也不是用来撑门面的社交道具。
剥离符号虚荣看本质，酒体本身的品质才是选酒的唯一标准。
好了，这次的文章到此结束了，想比可以帮助到大家。
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