京华酒业有哪些白酒(品酒笔记｜茅台镇上最像茅台的酒——京华酒业的“聚礼”)
本篇文章给大家谈谈京华酒业有哪些白酒，以及京华酒业有哪些白酒对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家一定要阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
飞天茅台，53度，1499元
茅台镇上有近千家酒厂，生产酱香型白酒，笔者喝过的将近30种，现在选择一些印象最深的酒做介绍，和天下喜欢酱香型白酒和茅台镇酒的酒友进行交流切磋。
今天介绍的这款酒名字稍微有点长：茅台1号窖聚礼15+，是京华酒业集团生产、酱香时代酒业公司进行品牌推广的一款酒，目前在笔者喝过的茅台镇酒里，该酒以及京华酒业的其他几款酒，在风味、口感上最像飞天茅台、五星茅台，茅台酒所独有的那种酱香明显、细腻幽雅、口感醇厚、空杯留香持久的特点，该酒都有，如果不是刻意去比较，很难分辨出它与飞天茅台的区别。
此后笔者经常喝京华酒业生产的酒，不同的品牌都喝过，“茅台1号窖聚礼15+”这款酒是其近三年推出的品牌。整体而言，京华酒业几个品牌的酒彼此之间差别不大，共同的特点是风格很像飞天茅台，如果要说有所差别的话，就有那种新酒与老酒的差别，它新出的酒要清旷一些，不像飞天茅台那么醇厚，如果放上一两年，基本上就和飞天茅台相差无几了。
这款酒之所以像飞天茅台，是有深刻原因的。2018年上半年笔者一行去京华酒业参观访问，京华酒业有老厂和新厂两个生产区域，老厂一车间已获得茅台镇唯一的“全国不可移动文物保护单位”称号。该车间里的窖池，是茅台酒厂的老窖池，这些老窖池非常小，相当于现在大窖池的四分之一。曾有一个阶段，茅台镇上对酒企收税，是按窖池多少收的，很多酒厂就把窖池扩大了，但这个老车间没有扩大窖池，至今仍保持着1960年代的小窖池在生产。这么特点明显的车间，是茅台镇上其他酒厂所没有的。我们去的时候，老厂车间正在改造，要进一步扩建成一个博物馆。
“聚礼15+”酒盒上的酒标
京华酒业老厂已获得“全国不可移动文物保护单位”称号，2018年五月笔者去参观时，老厂正在进一步改造，准备建成一个博物馆。
很荣幸，我们在这里见到了酒师袁仲华先生，上世纪70年代，袁先生曾是茅台酒厂最年轻的酒师，京华酒业的制曲师严跃群女士，是袁仲华先生的夫人，也曾是茅台酒厂的制曲师。袁先生虽年近70岁，仍精神矍铄，正在指挥工人施工，他向我们详细介绍了这个老厂的特点，指着车间的整体框架、天窗、木结构等等，说这里保持了最原汁原味的酿酒传统。确实如此，我们看到这里的整个酿酒流程都是人工操作，一般酒厂的那种半机械化操作这里没有，甚至连天上的行车都没有。我们明白了，“聚礼15+”为什么能保持和飞天茅台基本风格一致：他们的生产车间、窖池，就是茅台厂的，所用原料和茅台酒厂也一样，生产酒的人还是茅台酒厂的技术元老，所以，它喝起来和飞天茅台相差无几也就不奇怪了。
京华酒业酒师袁仲华先生（左）向笔者介绍京华酒业老厂的历史
袁仲华先生（右）向《休闲读品》杂志副主编简直先生介绍京华酒业新厂车间
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