清香型白酒和酱香型(白酒酱香浓香清香区别一文讲透)
各位朋友们，今天给各位分享清香型白酒和酱香型的一些知识，其中也会对清香型白酒和酱香型进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
今天把这层窗户纸捅破。
一、1979年：白酒有了“身份证”
1979年第三届全国评酒会之前，白酒没有明确的香型分类。那会儿评酒就是所有酒放在一起盲品，评委凭感觉打分。
后来发现这么搞不行——清香型白酒和酱香型白酒放在一起比，就像拿绿茶和红茶比谁更好喝，根本没可比性。
于是1979年的大连会议上，专家们第一次提出了香型分类的概念。最早只分了酱香、浓香、清香、米香四种基本香型。后来这么多年，又陆续衍生出凤香、兼香、董香、芝麻香、特香、豉香、老白干香、馥郁香，凑齐了十二大香型。
2025年开始，酱香型、老白干香型的新国标陆续实施，董香型的国标草案也出来了，十二大香型的国家标准版图基本补齐。
十二种香型看着多，但市面上95%以上的酒，都跑不出酱香、浓香、清香、米香这四个大类。把这四种搞明白，你就超过了90%的喝酒人。
二、酱香型：时间熬出来的“重口味”
酱香型白酒，圈里人也叫“茅香型”。代表就是茅台。
代表品牌： 茅台、郎酒、习酒、国台。
三、浓香型：白酒界的“大众情人”
浓香型是市场占有率最高的香型。你随便找个超市，货架上起码一半是浓香型。
一个冷知识： 浓香型分两派——四川派（泸州老窖、五粮液）和苏派（洋河）。四川派窖香更浓，苏派更突出绵柔。
代表品牌： 泸州老窖、五粮液、剑南春、洋河、古井贡酒。
四、清香型：干干净净的“清流”
清香型，也叫“汾香型”。代表是汾酒。
代表品牌： 汾酒、宝丰酒。
五、米香型及其他：小众但有意思
米香型，也叫“蜜香型”。以大米为原料，半固态发酵。喝起来蜜香清雅、入口柔绵、落口爽净。代表是桂林三花酒。主要在广西广东一带流行。
除了这四种基本香型，还有八种衍生香型：
- 凤香型：西凤酒为代表，融清香和浓香优点于一体，“清而不淡，浓而不艳”
- 兼香型：白云边、口子窖为代表，酱香和浓香混合
- 董香型：董酒为代表，工艺独特，有“百草香”植物芳香
- 芝麻香型：景芝酒为代表，有焙炒芝麻的香气
- 特香型：四特酒为代表，“一口三香”
- 豉香型：玉冰烧为代表，有豆豉香味
- 老白干香型：衡水老白干为代表
- 馥郁香型：酒鬼酒为代表
这些香型占比不大，但各有各的拥趸。
A：没有“最好”，只有“最适合”。新手可以从清香型或浓香型入门，口感比较友好。酱香型需要适应，一旦喝进去了容易“上头”——不是喝醉的那种上头，是喝了还想喝。建议都试一试，找到自己喜欢的。
A：会。比如郎酒既有酱香型（青花郎），也有兼香型（顺品郎）。但大多数名酒厂都有自己的主力香型——茅台主做酱香、汾酒主做清香、泸州老窖主做浓香。买酒的时候看清瓶身上的标注就行。
好了好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注我们哦！
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