白酒可以泡酒吗(泡酒最好用多少度酒?看完5个泡酒要点,才发现泡酒原来那么简单)
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直到后来酒桌喝酒,跟行家谈论此,才发现,白酒不能随便泡,学问很深,有不少要点需要记清,特别是泡酒的度数,很多人不在意,难怪酒水不好喝。
很多人认为,药酒药酒,重点在药,就不重要。
我当时也这么觉得,选了几瓶便宜的38度的清香型白酒,但其实,度数很重要。
度数不能随便选,想要药酒好喝,药、酒都重要。
先说酒水,如果你也想泡点白酒,建议大家选择50度以上的白酒:
白酒度数高,有利于增加药材味道、成分的溶出率,而且还能将药材表面附着的杂菌消除,使你的酒更加干净。
当然有!所谓:“地基不稳,再美也是空”,如果你用酒精酒泡酒,泡多久口感也不会好。
最好的选择当然是“优级”粮食酒。
这个范围很泛,不管是散酒,还是瓶装酒均可,如果不差钱,选择茅台、五粮液也没人管你,全看你开心。
不过中国富人还是小部分,考虑到散酒质量参差不齐,建议大家选酒,尽可能去正规场合,选择平价瓶装酒,平价酒里面也有性价比不错的,由酱酒之父李兴发弟子曾传政酿造的君中元就很棒。
这酒的度数为53°,度数达标,而且它是纯粮食酿造,采用当地稀有、颗粒饱满,淀粉含量高的红缨子糯高粱酿造,这种高粱酿出的白酒,酯类物质更多,开瓶粮香浓郁。
新酒酿成,又陈放6年之酒,杂醇质等刺激性强,挥发性强的物质挥发,入口没有一丝杂味,品质不俗,饮之舒适,若是再泡入药酒,品质定能更上一层楼。
第一:选对药材
有些酒友的心思,真是令人费解!
毒蛇、毒蝎子咬人一口,立马中毒,必须送医院,但有些人却大胆的将这些“毒物”放入酒内,美名其曰:“以毒攻毒”。
事实上,这种想法都是错的!
“毒物”泡酒,只能外敷,不能内服,除此之外,网上还有很多,因为酒水没有灌满,毒物把头放在盖子下面的空隙处呼吸,瓶盖打开,被毒物咬到而亡的事例,很吓人。
第二:泡对时间
都说白酒越存越香,但是药酒并非如此。
药酒里面放了不少的药材,药材里面的营养物质在放入白酒内后,就在慢慢渗出,当药材里面的物质被渗出完全之后,药材就会逐渐变质,出现稀稀拉拉的碎片,因此药酒不建议放很长时间,建议1-3个月左右最佳。
第三:注意避光
最佳存放白酒的温度是“20度左右”,现今正值三伏天,如果你把酒放在院子里,经过太阳暴晒后,酒水容易变质。
第四:别用塑料桶
塑料桶,里面含有塑化剂,再加上白酒具有腐蚀性,长期存放白酒后,塑化剂融入白酒内,再进入口中,危害不小。
第五:不要放冰糖
很多人觉得药酒太难闻,所以会加入冰糖。
但事实上,药酒,虽说也是酒,但相对来说,是有些bao健作用,而冰糖有一定的作用、禁忌,另外加入冰糖会破坏药酒作用。
如果实在受不了,可以在饮完酒后,再适当喝一些蜜糖水。
好了,文章写到这里就结束了。
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