白酒是什么(喝了多年白酒，你真的懂白酒是什么吗？)
各位朋友们，关于白酒是什么很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白酒是什么的知识点，相信应该可以解决大家的所有困惑和问题，如果可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
一、最直白定义：白酒=粮食蒸熟+发酵+蒸馏
很多人误以为白酒自古就有，这是最大误区。
元代之前，中国无白酒。黄帝釜山合符、李白斗酒、武松喝酒，全是2-18度发酵米酒、稠酒，甜甜的、度数极低，大碗畅饮都不易醉。
我们现在喝的白酒，学名蒸馏烧酒：以高粱、大米、小麦、玉米等粮食为原料，拌酒曲发酵，入窖酿造，再经过高温蒸馏，提纯出来的高度烈酒。
核心区别：
老酒（唐宋及以前）：泡出来、酿出来的，低度发酵酒；
白酒（元代至今）：蒸出来的，高度蒸馏酒。
市面上白酒千千万，归根结底就十二大香型，普通人不用死记，一口就能分清：
? 酱香型：微黄醇厚，焦香粮食香重，入口沉稳，代表：茅台、郎酒
? 浓香型：老百姓最爱，入口甘甜、窖香浓郁，受众最广，代表：五粮液、泸州老窖
? 清香型：干净利落、不杂不腻，清甜爽口，代表：汾酒、二锅头
? 馥郁香型：一口三香，前浓、中清、后酱，独一份口感，代表：酒鬼酒
其余凤香、董香、米香等，都是小众特色香型，按需选择即可。
三、全网最坑5个喝酒误区，90%的人都信了
1、酒花越多，酒越好
半真半假。酒花只能大概判断度数，香精、食用酒精，一样能调出细密好酒花，看花辨度数可以，看花辨好坏，纯属骗人。
2、中午喝多，晚上抿两口醒醒酒
大错特错。酒精肝脏代谢速度固定，续酒只会叠加损伤，只是神经短暂麻痹，不是醒酒，是醉上加醉。
3、喝醋、喝茶能快速解酒
完全无效。醋伤胃，浓茶加重心脏负担，唯一温和解酒物：温米汤、温蜂蜜水。
4、高度酒比低度酒伤身
不一定。劣质低度勾兑酒，杂醇含量更高，喝完更容易头疼口干；优质纯粮高度酒，反而杂质少，更干净。
5、老酒一定更好喝
只有酱香、浓香高度纯粮酒适合久存；甜型黄酒、低度白酒，放久只会变质变酸，越存越难喝。
四、好坏白酒，核心差别就两点
不用看包装、不用看价格、不用看品牌，认准体感：
? 优质纯粮白酒：入口顺、不刺喉，下肚温润，喝后不口干、不口苦，适量饮用，第二天头不疼、浑身轻松。依靠窖池、微生物、粮食自然发酵而成。
? 劣质勾兑白酒：入口辛辣、直冲喉咙，喝完烧心口渴，隔天头痛欲裂，食用酒精+香精调配，成本极低。
五、写给所有喝酒人的大白话总结
1、白酒不是古酒，是元代才诞生的蒸馏粮食烈酒；
2、白酒本质：水+粮食酒精+微量风味物质，香味全靠窖内微生物决定；
3、喝酒拼品质，不拼度数、不拼包装、不拼酒花；
4、运动后不喝酒、空腹少喝酒、借酒消愁最无用；
5、好酒标准：少喝、顺口、醒酒快、身体无不适感。
喝酒图尽兴，懂酒，才会喝得舒服、喝得安心。
（内容仅供参考）
关于白酒是什么的分享完毕了，不知道有没有帮到您呢。
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