20年白酒(喝了20年白酒，才搞懂这4个选酒门道（建议收藏）)
各位朋友们,今天小编来为大家解答以下的问题，关于20年白酒，20年白酒这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！我们相信，好的网站就像一位老朋友，安静、可靠，并且永远知道你在找什么。
一、香型这东西，别被“十二种”吓住
市面上老有人说白酒有十二种香型。听着挺唬人，但大部分普通酒友根本不用记那么多。
你只需要知道三种：浓香、酱香、清香。这三种占了白酒市场的大头，剩下那些香型基本都是在这三个基础上变出来的。
浓香型——市场占有率最高。闻着香，喝着甜，入口顺滑。泥窖发酵出来的那股窖香很突出。适合大多数人，请客吃饭、家庭聚会选它不太会出错。
酱香型——工艺最复杂，生产周期最长。香气细腻，空杯留香能放一晚上。入口醇厚，但新手可能会觉得有点“怪”。53度是主流，喝惯了的都说好。
清香型——最干净利落的一种。地缸发酵，不沾土腥味，突出的是粮食本身的清香。口感清爽，没那么多杂味，适合不爱重口的人。
有人问哪个香型最好。这问题就跟问川菜和粤菜哪个好吃一样——没标准答案。你舌头舒服的那个，就是最好的。
不少人觉得白酒度数越高越“有劲”、越好。这观念真该改改了。
白酒度数指的是酒精在酒液里的体积占比。常见的有低度（38度及以下）、中度（39-52度）和高度（53度及以上）。
高度酒香气确实更浓郁，口感更醇厚。53度的酱香酒香气复杂，喝起来有层次感。但低度酒也不是“加水货”。优质低度酒的酿造比高度酒更费功夫——要把酒精度降下来还不损失风味，技术上要求更高。
多说一句：别拿度数判断酒的好坏。高度酒里有烂酒，低度酒里也有好酒。
三、纯粮酒和勾兑酒，看瓶子上这串数字就行
这是很多酒友最关心的问题——怎么避开酒精勾兑酒。
网上流传很多方法：看酒花、搓手心、加水变浑浊。这些方法有一定道理，但不完全靠谱。最靠谱的方法，是看瓶子上的“执行标准号”。
记住三组数字就行：
GB/T ——纯粮固态发酵。粮食酿的，传统工艺。
GB/T ——固液法。纯粮酒不低于30%，剩下的是食用酒精勾兑的。
GB/T ——液态法。基本上是食用酒精加香精调出来的。
翻过酒瓶看背标，找到“产品标准号”那一栏。出现或的，就是含酒精勾兑成分的酒。
四、存酒这事儿，别被“越陈越香”忽悠了
“酒是陈的香”这话不假，但有前提。
首先得是纯粮固态发酵的高度酒。低度酒、勾兑酒存多久都没用。
不是存越久越好。酱香型一般出厂后放5年左右口感最佳，浓香型3年左右，清香型1年就够了。超过这个时间，口感反而可能走下坡路。
家里存酒记住三点：阴凉、避光、密封好。别放地下室（太潮），别放厨房（油烟大），更别学网上那些把酒埋土里的——土里湿度和温度都不稳定，还有虫子和细菌。开过瓶的酒最好两天内喝完，放久了酒精挥发，味道就变了。
能喝。但这个价位的酒基本是液态法或固液法白酒，也就是食用酒精勾兑的。喝没问题，就是别指望能喝出什么粮食香、层次感。想喝纯粮酒，预算至少得提到百元左右。
不一定。“陈酿”“老酒”这些词没有统一标准，厂家可以随便印。真正靠得住的是执行标准号和配料表——配料里只有粮食和水的，才是纯粮酒。
白酒这东西说到底就是个喝的东西。别被营销话术绕晕了，也别被那些故作高深的科普吓住。看准执行标准，选对香型度数，花合适的钱，喝得舒坦——这就够了。
OK，本文的介绍到此结束，希望对朋友们有所帮助吧。
本文来自投稿，不代表酒水资讯网_白酒红酒葡萄酒选购资讯平台立场，如有侵权请联系站长处理，如若转载，请注明出处：https://www.ulvcxi.com/baijiuzixun/9.html
上一篇
