高端红酒图片(高级红酒课堂：（014）你不得不知的味而多红葡萄酒常识)
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味而多葡萄酒产区风格
（2）澳大利亚 主要产区：河地、墨累河岸地区、雅拉谷、滨海沿岸、巴罗萨谷、迈拉仑维尔和南福雷里卢。为了使味而多的口感不那么厚重，单宁更加柔和，部分澳大利亚生产商采用连续耕作法以使土地变得贫瘠。因此在澳大利亚中部地区的葡萄酒风格一般不那么厚重，颜色也较为浅淡，大多带有黑色覆盆子、黑樱桃、紫罗兰和香草等香气。而巴罗萨谷却是个例外，这里生产的味而多和其它国家一样有着深沉的颜色。
（3）美国 主要产区：纳帕谷、索诺玛、蒙特利、帕索罗布、中央海岸、洛迪、瓦拉瓦拉谷和哥伦比亚谷。美国生产的味而多葡萄酒一般风味凝练，果味突出，常带有黑莓、鼠尾草和紫罗兰的香气。通常，这里的葡萄酒会在橡木桶中陈酿20-30个月，以柔化其单宁，同时增添一些香料气息。
（4）智利和阿根廷 主要产区：智利空加瓜谷和迈坡谷，阿根廷门多萨和育空谷。产自这两个国家的味而多葡萄酒一般颜色深厚，带有黑莓和成熟的醋栗风味，以及类似烘烤咖啡或黑色小豆蔻的草本和烟熏风味。不过在智利大多数味而多的风味更偏向草本气息，当然具体还依年份而异。智利味而多一般酸度较高，具有良好的陈年潜力。
（5）意大利 主要产区：托斯卡纳、拉齐奥和西西里。在意大利托斯卡纳地区，味而多主要用来酿制超级托斯卡纳葡萄酒。当然这里也生产少量单一品种味而多，这些葡萄酒一般带有更多的泥土、花岗岩石和黑色浆果的风味，且颜色较深，风味厚重，单宁充沛。
味而多葡萄酒小常识
（1）味而多（也有人称其为“小维多”）一般比大味而多（Gros Verdot）的颗粒要小，因此其外文名字里带有“Petit（小）”一词。而“Petit Verdot”原意即为“小青个”，这可能和该品种晚熟有关。因为在波尔多，当其它大部分葡萄都已经成熟的时候，有的味而多还呈现青色（如图2）。
（2）由于晚熟，味而多在波尔多混酿中的比例一般很小，约为1%-2%。通常它能赋予葡萄酒深沉的颜色和单宁，还能给葡萄酒带来紫罗兰香味，也能提升葡萄酒的窖藏能力。
（3）有时候，味而多的混酿比例和影响力并不成正比，加上它一般只在非常炎热的年份才能得以完全成熟，因此目前波尔多只有少数酿酒师依然对其钟爱有加。
味而多葡萄酒的配餐
（1）肉类：炖羊汤、羊排、烤猪肉、烤牛小排和牛肉堡等；
（2）奶酪：帕达诺干酪、羊乳干酪、曼彻格奶酪、荷兰高德陈年奶酪、英国陈年切达干酪和瑞士格鲁耶尔干酪等；
（3）草本/香料：鼠尾草、迷迭香、薄荷、小茴香、大茴香、丁香、多香果、姜黄、胡椒、辣椒粉和肉桂等；
（4）蔬菜/水果：双孢蘑菇、香菇、黑扁豆、松露、黑豆、四季豆、干蓝莓、葡萄干、干蔓越橘、石榴、野生稻米、栗子、胡桃、榛子、黑橄榄、茄子和洋葱等。
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