葡萄酒专业(中国农大战吉宬：报读葡萄酒专业，只有兴趣还不够)
各位朋友们，今天小编来为大家解答葡萄酒专业这个问题，葡萄酒专业很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
教育体系成熟，但就业“出口”待拓宽
中国农业大学食品科学与营养工程学院目前按照“食品科学与工程”大类招生，下设葡萄与葡萄酒工程等4个细分专业，学生会在三年级进入细分专业学习。作为该专业奠基者之一，战吉宬教授自2005年起任教于该学院。
战吉宬指出，当前中国的葡萄酒教育体系，无论从课程设置还是师资力量等多方面来说，都已达到国际水平。但目前存在两个主要的问题：第一，学生报考时大多依照自己的兴趣（觉得这个专业有意思），只有少部分同学是根据需求；第二，学生毕业后在一线从事葡萄栽培和酿酒的占比偏低。
对此，战吉宬建议高考生：选择葡萄酒专业既要考量自己的真正兴趣所在，也要结合个人未来的发展规划。长远来看，葡萄酒行业的前景是不错的，虽然当前行业遇到一些困难。不管身处哪个行业，个人发展终究取决于自身能力与选择。
高校与企业动向：
适应变化，优化培养
大学毕业后，葡萄酒专业生的主要就业领域，除了在一线从事生产外，还有科学研究、市场推广、行业管理、教育培训及相关行业等。对于毕业生的职业规划，战吉宬表示：我当然希望同学们毕业后能从事葡萄酒和相关行业。但对本科生来说，专业划分并不能决定未来的从事行业，这也是为什么中国农业大学愈加重视通识教育，淡化专业教育的原因。
为了让学生能够更好地将理论与实践相结合，不少酒庄会与特定高校建立实习基地合作，迦南酒业目前就与与中国农业大学、北京农学院、河北农业大学、河北科技师范学院以及山东旅游职业学院建立了实习和科研合作。此外，迦南酒业也一直同北京大学、清华大学葡萄酒协会建立着长期合作，北大、清华葡萄酒协会的同学每年都会组织来酒庄参观学习。
Fleur表示：通过实习生在酒庄的工作表现可以看出来，目前葡萄酒相关专业学生主要问题是实际操作经验的欠缺，同时正式学习专业课之前也欠缺对葡萄酒文化和知识的深入了解。这两年高校课程设置上已经有所优化，之前是大三升大四的学期来酒庄实习，现在提前到大二升大三这个学期来实习，这对于他们专业课的学习和理解更有好处。
此外，外语能力欠缺是普遍存在的问题。迦南酒业最近两年酒庄连续入围了百大“世界最佳葡萄园”榜单，酒庄旅游参观人数明显增多，尤其是外宾，但在酒庄接待部门的实习生由于在学校缺乏英文、法语等口语对话的机会，所以在实际接待过程中会遇到困难。Fleur表示：“这也是迦南酒业接下来在选择人才时看重的一点，但总体来说，来酒庄的实习生们都非常优秀。”
兴趣与工作结合，
这辈子和葡萄酒分不开了
虽然中国葡萄酒工业化生产历史相对较短，但近20年进步显著，葡萄酒质量水平逐年提高，与葡萄酒发达国家差距不断缩小。战吉宬认为：目前中国葡萄酒与进口酒质量水平上已经逐渐接近，如果说怎么进一步减少差距甚至超越进口酒的平均水平，就是需要在提高产品质量的稳定性、品牌知名度、消费者的认可度等方面上做些努力。科研上要充分利用国际先进技术，并根据我们国家的实际情况和生产需求不断创新，从而为中国葡萄酒产业的发展提供科技的支撑。
文、编 | Estela
关于葡萄酒专业的分享完毕了，不知道有没有帮到您呢。
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