葡萄酒含甲醇(自酿葡萄酒，喝得上吐下泻！医生：会导致甲醇超标，少喝)
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喝了自酿酒 上吐下泻
老婆：前两天，你上吐下泻那次，就是喝了自酿葡萄酒之后吧，还是别喝了！
侯培锋：自酿葡萄酒，很难控制原料、环境、酿造条件，可能导致甲醇超标，还可能存在细菌污染，饮用应谨慎。
康康：可是，网上说每天喝点酒，对心脏有好处，还能软化血管、美容养颜、抗癌。我每晚睡前喝一杯，睡得特别香。
侯培锋：国际癌症研究机构把酒精（饮料）列为Ⅰ类致癌物，美国心脏协会也建议任何人都不要以“降低冠心病风险”为理由而饮酒。
自酿葡萄酒 甲醇多糖多
此外，酿造葡萄酒需要无菌环境和绝对的低温，因为葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量越高。而自酿葡萄酒大多在常温中发酵，酒中的甲醇很容易超标。
侯培锋说，市民自酿葡萄酒，方法一般比较简单，初学者大多是“十斤葡萄一斤冰糖”，放在玻璃罐内酿造，无法全封闭式消毒，也没有去甲醇的工艺，更无法保证时间和温度，可能造成甲醇、大肠杆菌超标，大量饮用可能导致甲醇中毒。为了达到一定的酒精度，自酿酒只能添加大量的糖，也存在健康隐患。因此，不建议自酿葡萄酒。
坊间流传，适量饮酒有益健康，尤其是每天喝点葡萄酒，因此，不少人喜欢每天喝点酒养生。他们认为，酒精对人体健康的危害，只在饮酒过多时才会发生。
侯培锋说，很多人认为，喝葡萄酒可以养生，主要是因为它含有白藜芦醇、花青素、单宁等抗氧化剂，其实，这些物质在酒中的含量很低，如果想靠喝葡萄酒来养生、抗癌，需要喝很多量。
常见癌症多与饮酒有关
侯培锋说，饮酒和常见的乳腺癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胃癌、胰腺癌、口腔癌、喉癌等有直接关系。酒精给女性带来的风险更大，数据显示，美国有16.4%的女性乳腺癌与饮酒有关。
他指出，适量饮酒是有前提的。“适量饮酒”这一说法，相对权威且著名的出处是2015版的美国膳食指南，其报告指出，欧美人对饮酒习以为常，酗酒甚至有酒瘾的人不少，为了让大家更容易接受和执行，官方才给出“成人适量饮酒”的建议。因此，“适量饮酒”是对需要喝酒的人或有饮酒习惯的人说的，是一种退而求其次的劝导。为了健康，最好少喝酒。
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