葡萄酒怎么做呀(两会关注葡萄酒行业 打造“中国葡萄酒”IP正当时)
各位朋友们，今天小编来为大家解答葡萄酒怎么做呀这个问题，葡萄酒怎么做呀很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
建议政策支持
我国酿酒葡萄种植和葡萄酒生产是少数能够连接第一、第二和第三产业的板块。
相关数据显示，我国酿酒葡萄种植和葡萄酒生产主要分布在新疆、宁夏、甘肃等26个省区市，2021年种植面积约在120万亩左右，带动约150万人就业。整体来看，国产葡萄酒的发展还有很大挖潜空间。周洪江提到，中国葡萄酒行业与酿酒葡萄种植业发展存在一些困难，比如优质种苗较为缺乏，葡萄种植环节机械化程度低，种植酿酒葡萄农户收入偏低，消费者对国产葡萄酒认可度和消费信心不足等。
全国人大代表、天明集团董事长姜明也提到，我国酿酒葡萄优良品种选育工作投入不足，同时引进国外种苗手续繁琐、要求较高。同时，葡萄种植环节机械化程度较低，剪枝、采收、植保以及我国特有的越冬埋土等均以手工操作为主，不仅成本高，而且面临劳动力短缺的情况。
据媒体报道，全国政协委员、宁夏回族自治区工商联主席何晓勇建议，将通过提案，呼吁专项支持宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设，将葡萄酒由工业产品列入农产品范畴减免消费税，给予葡萄酒产业相关生产农机补贴。
周洪江建议，政府支持企业保底收购，农民才敢持续规模地种植某种作物；企业在政府的帮助下，除了要投资引进机械化、智能化、数字化设备和技术。从农民种植、企业经营到推动消费，每个环节都做好了，产业才能良性循环，乡村才能全面振兴。
火兴三提到，中国酒业协会一直都在协调相关资源，同各部委沟通，从顶层设计和规划上传递行业的诉求。仅从当下来看，我国已有地区出台相关政策给予扶持。2月8日，《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展“十四五”规划和2035年远景目标的通知》正式发布，当地将出台土地、财政、金融、保险、税收等若干政策，支持葡萄酒产业的发展。
打造“中国葡萄酒”IP
上述多位两会代表委员均提到，希望能够加大品牌扶持力度，做大做强“中国葡萄酒”IP。争取国家和相关部门设立葡萄酒推广专项扶持资金和品牌建设基金，大力推广“中国葡萄酒”这一公共品牌。
“要想改变这种现状，需要付出很大的教育市场成本。这个过程会很漫长，但又是必须要走的路。”该经销商表示。智德营销策划创始人王德惠日前撰文提到，中国大部分葡萄酒商是贸易商，很多酒庄刚刚起步，还处于投入期，资金相对有限。
多位业内人士提到，国产葡萄酒经过多年发展，自身品质并不输给进口产品。仅从产区来讲，2021年5月，《宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设总体方案》出台，提出用5年时间打造千亿级葡萄酒产业的发展目标，标志着宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业进入国家战略。
2021年7月，新疆发布《关于加快推进葡萄酒产业发展的指导意见》，葡萄酒成为新疆“十四五”时期十大重点产业之一，将加快推进新疆葡萄酒产业高质量发展。
2021年10月，烟台印发《烟台市葡萄酒产业链“链长制”实施方案》和《关于推动烟台葡萄酒产区建设的实施方案》，以打造世界知名葡萄酒产区为目标。除此之外，中国酒业协会正在推进小产区认证工作。2021年12月28日，房山酒庄葡萄酒产区，通过中国酒业协会中国葡萄酒小产区认证，成为继新疆玛纳斯、烟台蓬莱、河北昌黎葡萄酒产区之后，全国第四个荣获该认证的产区。
火兴三表示，葡萄酒讲究“出身”，酿酒葡萄所处的产区对最终产品影响很大。我们通过小产区认证，可以让该产权品牌鲜明、产品特点明确。目前还有包括新疆、云南等多个地方正在洽谈这一事宜。
而在消费者培育方面，整个葡萄酒行业都在摸索中前进。周洪江认为，应该采用葡萄酒中国鉴评体系标准，结合国家市场监管总局食品质量检测和海关进出口检验检疫，对中国市场流通的葡萄酒产品进行感官评价，塑造适合我国国情的葡萄酒消费者和生产者之间的品质和价值沟通语言。
当下，我国葡萄酒行业已经达成共识，确定每年6月为“中国风土，世界品质——中国葡萄酒回馈消费者活动月”。在去年6月，“中国风土，世界品质”中国葡萄酒普及活动在陕西、江苏两地开展。
“葡萄酒产业整体的特征就是大品类小品牌。我们目前希望做大品牌，一个是企业自有品牌，另外一个就是产区品牌，并通过对中小酒庄扶持，提升其管理能力和经营水平。同时，在品牌文化推广、品鉴体系等方面，用中国标准来评价中国市场的葡萄酒。”火兴三说。
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