montepulciano葡萄酒(你不得不知的意大利蒙特布查诺葡萄酒常识｜高级课堂)
montepulciano葡萄酒本栏目整理了montepulciano葡萄酒，帮助您初步了解montepulciano葡萄酒相关信息，希望我的回答对你有所帮助。这儿没那么多弯弯绕，都是实在货，你看用得着不。
1、蒙特布查诺葡萄酒简介
蒙特布查诺是一个源自意大利中部的深色葡萄品种，因此酿造的葡萄酒颜色也较深，一般口感多汁，酒体和酸度中等偏高，价格较实惠。此外，阿布鲁佐（Abruzzo）产区的部分生产商也用蒙特布查诺来酿造颜色深厚，且带有黑色水果风味为主和巧克力风味为辅的红葡萄酒，这种葡萄酒一般还有着 4 年甚至以上的陈年潜力。不过整体而言，应在蒙特布查诺葡萄酒年轻时尽早饮用。
2、两种不同风格的蒙特布查诺葡萄酒
（1）经橡木桶陈年的蒙特布查诺
经橡木桶陈年的蒙特布查诺葡萄酒带有黑色水果风味（如波森莓、黑莓、西梅、甘草等）和典型的橡木风味（如可可粉、香草、摩卡咖啡等），一般颜色深厚，口感丰富，单宁柔和，可陈上 4 年甚至更久。
（2）未经橡木桶陈年的蒙特布查诺
蒙特布查诺的果皮颜色较深，为了酿造酒体轻盈型红葡萄酒或者桃红葡萄酒，一些生产商还特意在酿造过程中将浸皮时间缩短以减少花青素的萃取。这些葡萄酒都未经橡木桶陈年，有着酸樱桃、红李子、蔓越橘、树莓果酱等红色水果风味，还伴有轻微的紫罗兰、干草药甚至泥灰气息，不过其陈年潜力不如经橡木桶陈年的葡萄酒，价格也更实惠。
3、蒙特布查诺葡萄酒的配餐
（1）肉类：烤猪颈肉、牛肉、牛肉蘑菇汉堡、牛肉玉米卷、烤牛胸肉、炖羊肉、肉质披萨等；
（2）奶酪：意大利通心面 + 奶酪、陈年切达奶酪、帕尔马干酪、阿齐亚戈干酪等；
（3）调料：牛至、百里香、迷迭香、鼠尾草、香菜、黑胡椒、莳萝、干红辣椒、可可粉、香油等；
（4）蔬菜：烤土豆、黑豆汉堡、烤蘑菇、冬季甜菜等。
4、蒙特布查诺葡萄酒酒标术语解读
采用蒙特布查诺酿造的意大利 DOC/DOCG 葡萄酒不下 50 款，有的是以百分百比例的蒙特布查诺酿造，有时候也和桑娇维塞等品种混酿。由于意大利葡萄酒通常会在酒标上标注产区名，以下便是蒙特布查诺葡萄酒常见酒标所指含义。
（1）阿布鲁佐
Montepulciano d’Abruzzo DOC：蒙特布查诺的比例至少达到 85%；
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG：蒙特布查诺的比例至少达到 90%；
Controguerra Rosso DOC：蒙特布查诺的比例至少达到 60%。
（2）马凯（Marche）
Rosso Conero DOC：蒙特布查诺的比例至少达到 85%；
Rosso Piceno DOC：蒙特布查诺的比例多为 30% - 70%；
（3）莫利塞（Molise）
Biferno DOC：蒙特布查诺的比例多为 60% - 70%。
（4）普利亚（Puglia）
San Severo Rosso DOC：蒙特布查诺的比例至少达到 70%。
5、蒙特布查诺小常识
（1）尽管蒙特布查诺在全球几大产酒国均有种植，不过相比意大利，其它产区的产量几乎可以忽略。
（2）蒙特布查诺的外文词 Montepulciano 虽看起来复杂（发音是 mon-ta-pull-chee-anno），但其实葡萄酒风格非常单一，以酿造干红葡萄酒为主。
（3）蒙特布查诺的外文同义词有很多，主要有 Cordisco、Morellone、Primaticcio、Uva Abruzzo、Violone 等。
montepulciano葡萄酒相关信息就介绍到这里，monteverro葡萄酒, montepulciano红酒的问题希望对你有所帮助。有什么想法或建议，随时留言，我们一直在听。
本文来自投稿，不代表酒水资讯网_白酒红酒葡萄酒选购资讯平台立场，如有侵权请联系站长处理，如若转载，请注明出处：https://www.ulvcxi.com/ptjzx/30.html
上一篇
