家庭自酿葡萄酒(好喝醇香的葡萄酒，自己在家这样做！做出来之后不涩，酒味醇香)
各位朋友们，今天来为大家解答家庭自酿葡萄酒这个问题的一些问题点，包括家庭自酿葡萄酒也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
葡萄（g）冰糖（2750g）密封坛子（1个）
葡萄酒用的葡萄选择最好为赤霞珠，在水果市场即可买到，并且挑选的葡萄一定要小，没有变质，且没有杂质，我买的这种是巨峰葡萄，这样的葡萄做出来的味道并没有那么好。
然后我们准备5.5斤的冰糖
然后剪枝的时候注意最好要留一点点的蒂，不要把葡萄的皮弄破了，直接用手拽的方法更不可以，那样就会在清洗的时候让葡萄的果肉泡到水，就会影响酒质感。
这个时候我们选择清洗葡萄，切记一定不要太用力，因为葡萄上面的那一层白霜就是天然的发酵剂，控干水分，一定要完全控干，当然有水分的话就会影响酒的口感。
然后控干水的葡萄，我们用手或者是容器挤压，压迫，等待破碎的时候注意不要破坏葡萄籽，一面葡萄籽油或者是异物进入酒体当中影响口感，整个过程当中一定不能用铁质或者是铜制的容器。
紧接着在坛子底下再放上一层冰糖碎，然后把捏破的葡萄放入，中间可以分几次再加入冰糖。
然后盛酒的容器最好是用玻璃或者是陶瓷这一类的，清洗干净、消毒、晾干，把破碎的葡萄还有葡萄汁一起装入到发酵的容器当中，酿葡萄酒一定要在罐子当中预留口感，以免发酵溢出，会有爆炸的风险。
到一个月之后我们就会发现葡萄果肉基本已经变了颜色，没有太多的发酵的小气泡，这个时候就可以准备去渣了，有些人做的方法把普通果肉放在瓶子里很长很长的时间，到喝的时候如果葡萄还在酒里，那就是不正常的，太久会滋生细菌的。
然后用新的纱布洗净，等待自然晾干之后然后作为滤渣的工具，要把所有的汁液都捏出来。
整个过程差不多三四十天，然后就可以喝了，快去试试吧！
1.洗葡萄时一定要连着蒂洗，不能让葡萄进水，不然会发霉坏掉。
2.葡萄表面的那层白霜不能洗掉，那是天然的酵母哦。
3.葡萄不能装得太满，要留有空间，隔一阵子最好是开一下盖子放气，有时瓶里的气太满会把盖子给冲开哦。
4.隔几天最好是搅拌一下，让它发酵得更充分，我没有搅拌，把瓶子摇一摇也行，要让葡萄全都浸到汁里，不然皮会浮到上面，没有浸泡到也是会发霉的哦。
关于家庭自酿葡萄酒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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