红酒图片西餐(红酒与肉桂，听起来是西式料理，加入鸡翅里，也有不错表现)
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灯光美、气氛佳,是约会或是用餐的好环境。又逢年底啦!小范围聚集一下,增进彼此的友谊。红酒可以增进欢乐气氛,适量为美,强迫喝酒,伤身又伤感情。
喝不完的红酒也不用担心它变质后不香。西式料理中,经常可以看到用红酒来烹调,就如同咱们用米酒、黄酒、料酒来做菜的原理一样的。
酒,可以促进烹调的食材的“色、香、味” 。红酒颜色红润,加入牛排里,比较显现不出来,而换成鸡翅,立马见真章,鸡翅会呈现“粉黛肌肤” ,酒香渗入其间,味道浓郁。
鸡翅,尤其是中翅部分最受大众喜欢,虽然价格偏高一些,但是无额外损耗之材。而令人比较顾虑的是,鸡翅的鸡皮,爱它的美味又担心油脂“捣蛋” 符合又爱又恨的食材榜之一。
冬吃萝卜,当季食材,实惠又多汁,很适合拿它来吸一吸被“记恨” 的油脂。梨子也是冬日十分友好的食材。红酒炖雪梨是一道西式洋气甜品,所以也将它妥妥安排进来。
萝卜耐炖,义不容辞它优先下锅,适当修饰萝卜造型,可以增加视觉享受。等到水到渠成,梨子应邀来加入。烹调就是这么微妙的世界,不同食材,必须理清出场顺序,美味的好滋味,就完完全全呈现出来。
酒香不怕巷子深,通常是形容一道美味佳肴,即使藏在不起眼的地方,也会被找到。红酒鸡翅除了颜值加分之外,被浓浓红酒香,吸引过来的馋虫,都能找到它。
焖到软烂可以一咬即脱骨的鸡翅,真没太多油腻感,阵阵酒香太撩人。半透明的萝卜,如琥珀色泽,一口一个,入口即化,酒香与肉香在口腔爆开来。最后下锅的梨子,颜色变化不大,清爽中,多汁多味,实在太棒啦!
红酒鸡翅烧萝卜
〔材料购买〕
鸡中翅300克、白萝卜一根、梨子一颗、葱姜适量、洋葱一颗
调味料:红酒半瓶、肉桂一匙、生抽一匙、糖一匙、胡椒粉半匙
〔具体做法〕
鸡翅洗净控干,在表面划两刀。
白萝卜去皮,切小块,大约乒乓球一样大小。用刨刀把所有边角修圆。不修行不行?当然也是可以啦!只是卖相会差一丢丢。
锅中加热,不放油,直接将鸡翅放入锅里。煎至两面金黄。
*鸡翅表皮有丰富油脂,小火干煸,可以逼出多余油脂来,符合不想吃太油的心愿。
锅中下少许油爆香洋葱,加入鸡翅及白萝卜球。
加入肉桂粉、红酒等调味料。来些热水,以浸过所有食材的量,中小火慢慢烧20分钟。
*是土豪级别,可以全部加入红酒,屌丝的我,只能“半酒水” 俗称“半酒鬼” 哈哈。
梨子洗净,不要去皮,要去籽,切大块(以免过早煮化了),加入鸡翅锅里,煮3分钟即可。
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