城堡红酒庄(一颗葡萄如何“三级跳”？)
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一粒葡萄是如何跨越百年，“酿”出秦岭脚下的共富新篇。
藤上小果到洞藏佳酿
丹江南岸，一座意大利托斯卡纳风格的城堡式酒庄依山而建，与秦岭的苍翠山色相映成趣，这里是东凤酒庄。“得益于丹凤特有的砂石沉积岩地质，我们建成了西北地区最大的洞藏酒窖，占地3000平方米左右，窖内常年温度保持13-16℃，湿度65-85%，达到了葡萄酒存放所需的恒温、恒湿、避光、防震等最佳条件，全国屈指可数。”4月21日，东凤酒庄董事长王青宁自豪地说道。
在他心中，丹凤葡萄酒最珍贵的价值是它那悠久的历史。“1911年意大利传教士安西曼将西方酿酒技艺传入丹凤，其徒弟华国文创办酿酒作坊，这瓶酒已经酿了一百多年。”100多年后，这门技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录。
非遗技艺到15亿元产业
4月22日，丹凤酒庄总经理周广仁介绍道，丹凤葡萄酒酿造技艺，是中西方酿造技艺融合的活态样本。“意大利传统酿酒的工艺逻辑被保留，又结合秦岭本地葡萄品种、气候条件做了本土化改良。”2011年，丹凤葡萄酒入选“中华老字号”，丹凤县被授予“中国葡萄酒历史文化名城”称号。
据悉，目前丹凤县形成了以“五庄两厂”为核心的产业集群，包括丹凤、安森曼、东凤、紫泉山、秦汉唐5个酒庄，以及商山红、百年凤驹2个酒厂，年产能近2万吨，储酒能力近3万吨，综合产值突破15亿元。这组数字背后还有更生动的故事：葡萄种植总面积约3万亩，链接带动2200余户5300余人从事葡萄种植科管，户均年增收3万余元，让群众在家门口实现就业增收。
单一产业到三产融合
“传统农业+现代文旅，一颗葡萄，不仅能酿成酒，还能‘玩’出这么多花样。”在葡萄星球三产融合示范园，一位采风团成员感叹。
这里不是传统意义上的农业园，由“欢乐星球”“甜蜜星球”“摇滚星球”等六大板块组成，集葡萄种植、葡萄酒加工销售、无动力游乐、康养研学、星空露营于一体。亲子游乐、非遗传承餐饮零售等近百种业态挤在一片土地上，紧邻棣花古镇，内连核桃主题公园，外接金丝峡、天竺山等景区，形成了一条完整的文旅产业链。
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